盛夏时节，河西走廊、榆中、定西、永昌、民乐等高原夏菜主产区沃野铺绿，西兰花、娃娃菜、甘蓝、芹菜、菜花等各类蔬菜进入集中采收上市期，田间地头采收、分拣、预冷、装车一派繁忙景象。作为全国规模最大的冷凉型夏秋蔬菜生产基地，甘肃高原夏菜承担全国“北菜南运、西菜东调”重要使命，每年夏季南方产区高温多雨蔬菜减产之际，甘肃高原夏菜及时填补国内市场供应缺口，保障全国大中城市夏季蔬菜稳定供给。今年全省高原夏菜种植规模保持在730万亩以上，年产量突破2199万吨，全产业链产值超725亿元，外销占比超过95%，产品运往全国20多个省市，部分精品蔬菜实现出口东南亚、中东市场。
依托海拔高、光照充足、昼夜温差大、病虫害少的独特寒旱自然条件，甘肃高原夏菜品相优良、农残低、口感脆嫩，市场认可度持续提升。近年来，各地大力推进蔬菜产业标准化升级，建设五大优势产业片区，大力推广水肥一体化滴灌、绿色病虫害防控、有机肥替代化肥等现代农业技术，规模化基地机械化移栽、机械化采收普及率不断提高，人工成本大幅下降，节水节肥效果显著，精品菜出成率稳步提升。在榆中、永登等核心产区，千亩连片标准化基地随处可见，统一品种、统一田间管理、统一检测、统一分拣的生产模式逐步普及，地理标志团体标准落地实施，推动高原夏菜产业由规模扩张转向质量效益同步提升。
为破解生鲜蔬菜储运损耗大的痛点，全省持续补齐冷链基础设施短板，产地预冷车间、分拣中心、保鲜冷库加速布局，构建“产地预冷+冷链运输+终端配送”完整链条，蔬菜产后损耗率明显下降。大量合作社、农业企业推行订单农业模式，提前对接全国商超、社区团购平台、大型餐饮连锁企业，签订定向供货协议，有效化解集中上市带来的价格波动风险。今年市场呈现普货行情平稳，分级包装、溯源齐全的精品菜价格走高的态势，优质高原夏菜收购价格较去年同期上涨15%‑20%，订单采购的经营主体收益更为稳定。
行业专家分析，9月南方秋菜大量上市之前，甘肃晚茬高原夏菜仍将迎来销售窗口期，市场行情有望稳中有升。与此同时，产业发展仍然面临部分散户标准化程度不足、分级分选水平有待提高等问题。后续甘肃将持续加大专项资金投入，重点支持种苗繁育、精深加工、冷链仓储建设，持续完善产销对接机制，引导更多小农户融入标准化产业链条，让高原夏菜产业持续成为带动群众稳定增收的支柱产业。
